huso dauricus

Kaviar från en speciell hybrid av Kaluga-stör och Amur-stör (Huso Dauricus x Acipenser schrenkii, Aquafarming). Tagen från minst 12 års mogen stör. Ägg lättkorniga och fasta med en kornstorlek på ca 3,0 till 3,3 mm ännu större, färgen varierar från guld, grå, brun, gråsvart, gråbrun till gyllenbrun. Utmärks av en otroligt delikat, smörig doft, med en lång eftersmak, understryks av den milda och skonsamma Malossol-saltningsmetoden. För många finsmakare den bästa kaviaren i världen för närvarande.