Oscietra Royal Caviar

Amur stör (Acipenser schrenckii) kaviar är resultatet av en exceptionell hållbar avelsinsats, framgångsrikt genomförd i världens mest avancerade vattenodling i Kina. Denna extraordinära struktur, i framkant av sin sektor, är engagerad i skyddet och bevarandet av denna dyrbara störart, vilket garanterar ett etiskt och respektfullt förhållningssätt till miljön.

Att producera kaviar av hög kvalitet tar tid och tålamod. Först efter minst 12 års tillväxt når störar den mognad som krävs för den känsliga utvinningen av sina dyrbara ägg. Denna noggranna och respektfulla process av störens livscykel garanterar produktion av kaviar av exceptionell kvalitet, med oöverträffad perfektion och smak.

Pärlorna i denna kaviar varierar från halvfast till fast, med en kornstorlek som sträcker sig från 3,1 till 3,3 mm, och ibland till och med större i storlek, vilket bidrar till en behaglig munkänsla. Deras färgspektrum, som sträcker sig från ljust brunt till gyllengult, är en riktig fröjd för ögonen, som ger en touch av lyx och sofistikering till alla bord.

Smaken av denna läckra kaviar är en symfoni av smaker. Med en delikat hasselnötsbas finns en fruktig ton som ger en överraskande balans. Dess krämiga glasyr omsluter gommen i en omslutande och tillfredsställande njutning, och erbjuder en verkligt unik sensorisk upplevelse.

För att säkerställa kaviarens exceptionella kvalitet och extraordinära smak, används Malossol-processen, en traditionell rysk metod som betyder "lätt saltad". Denna teknik betonar kaviarens naturliga godhet och undviker att täcka över dess distinkta smaker med en överdriven mängd salt.

Hållbart vattenbruk, i kombination med den höga nivån av hantverk inom kaviarbearbetning, gör denna delikatess till en riktig gastronomins juvel. Du kan stolt njuta av denna Amur-störkaviar, i vetskap om att du bidrar till skyddet och bevarandet av en viktig art och samtidigt njuter av nöjet av en oöverträffad kulinarisk upplevelse. Oavsett om du har det i en avslappnad miljö eller en speciell fest, kommer Amur störkaviar att ge en essens av elegans och sofistikering som kommer att göra varje ögonblick oförglömligt.

Ingredienser: störrom, salt

Ursprung: Italien

Organoleptiska egenskaper: medelstora/stora ägg, grå färg med noisette nyanser, från brunt till gyllene; stark och robust smak

Förvaringsförhållanden: förvaras i kylskåp vid 0°/+4°C

Konsumtionsvillkor: njut av kaviaren för sig själv, skedar av den åt gången eller som garnering för fiskbaserad för- och andrarätt

Sista utgångsdatum: 90 dagar från förpackning för färsk kaviar, 180 dagar från förpackning för kaviar som genomgår en lätt pastörisering. När den öppnats, förvara i kylskåp och konsumera inom 3 dagar

Allergener: fisk och härledda produkter

Näringsvärden per 100 g (säsongsvariationer kan förekomma):
Energi: 927kJ / 221kcal
Fetter: 11 g varav mättade fettsyror 2,4 g
Kolhydrater: 4,8 g varav sockerarter 0,3 g
Proteiner: 26 g
Salt: 2,9 g